湯豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は1丁を8等分×2にし、白菜、鳥もも肉、ネギを一口大に切る。
-
2
1を鍋にいれて、そこに水を入れて煮ます。
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3
薬味はこの4種類とすりおろし生姜、あとは漬けダレのポン酢を準備します。
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4
Aの薬味は刻みネギ。
ネギ1本分をみじん切りにします。 -
5
Bは大根おろし。
大根をすりおろします。 -
6
Cはもみじおろし。
大根をすりおろして水分をきり、一味唐辛子をふりかけてよく混ぜ合わせます。
大根が赤くなってきたらOK。 -
7
Dは中華風辛みダレです。
器に豆板醤、甜麺醤、味噌、みりん、すりごまを入れてよくかき混ぜます。 -
8
Eは漬けダレのポン酢です。
市販のポン酢でOKです。 -
9
Fはすりおろし生姜です。
市販のチューブを今回は使いましたが、生姜2片をすりおろして使うと風味や香りが良いです。
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薬味の組み合わせは自由。いろんなトッピングで安くて簡単湯豆腐。