茄子の天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 2本
- 天ぷら粉 2分の1カップ
- 水 2分の1カップ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 茄子はヘタを切り落とし、8ミリ厚さに切って水にさらす。
- 2 天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。
- 3 水気をよくきった茄子に衣をつけ、180度に熱した揚げ油で軽く色がつくまで揚げる。
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