厚揚げともやしのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げ2個を、少し薄くする為、2枚におろします。
   写真は、おろした後に、少しずらして、わかりやすいようにしました。

   

2. 2 厚揚げを薄くしたら、今度は、千切り上に切り分けます。
   厚さは、大体1cmぐらいが目安になります。

   

3. 3 フライパンを火にかけて、胡麻油大さじ2杯をフライパンに引きます。
4. 4 フライパンが熱くなってきたら、切り分けた厚揚げを、フライパンに入れて、炒め始めます。
5. 5 厚揚げを1分程度炒めたら、鶏ガラスープの素（粉）と、調理酒をいれます。
   そしたら、また厚揚げをまぜながら、いためていきます。
6. 6 鶏ガラスープの素（粉）が、混ざったら、今度は、豆板醬を入れます。
   豆板醬を入れたら、また、５と同じように、厚揚げをまぜていきます。
7. 7 豆板醬も、上手くまざってきたら、味塩コショウを小さじ1杯を、ここでいれます。
   そのあとに、また、５と同じように、厚揚げをまぜます。
8. 8 味塩コショウを入れてから、大体1分ぐらいしたら、もやしをいれます。
   そして、残りの味塩コショウの小さじ1杯をいれます。
9. 9 もやしが少しやらかくなってきたら、しょうゆと中濃ソースをいれます。
   そしたら、味が偏らないように、しっかりまぜましょう。
10. 10 フライパン上で、きちんとまざったら、お皿にもって完成です。