レバー酒蒸し梅ソースレシピ・作り方

Name: レバー酒蒸し梅ソース
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: レバー 1パック; 塩 約小1; 料理酒 約50cc; ○梅干し叩いたの 1個分; ○オリーブオイル 約小１; ○昆布ぽん酢 約小2; 刻みねぎ ひと掴み

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約15分
300円前後

madone6

おいしい。

材料（2人分）

レバー: 1パック

塩: 約小1

料理酒: 約50cc

○梅干し叩いたの: 1個分

○オリーブオイル: 約小１

○昆布ぽん酢: 約小2

刻みねぎ: ひと掴み

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作り方

1

レバーを洗って血などを取り除き、塩を全体にまぶして料理酒と共に鍋に入れて蓋をして弱火で酒蒸しにする。
2

1のあら熱が取れたら食べやすい大きさにスライスして器に入れる。
3

○をよく混ぜ合わせて2にかけ、刻みねぎを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レバーが食べたくなった。

公開日：2017/05/22

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madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。