おとうさんのニガナ白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ニガナ 7～8枚
- 島豆腐（木綿豆腐） １７０ｇ
- シーチキンLフレーク 半分
- 白ごま 小匙１
- マヨネーズ 大匙２
- だしの素 小匙１
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ニガナです（ンジャナともいいます）。沖縄では年中栽培されています。くせになる苦さで栄養満点です。
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2
出来るだけ細い千切りにして洗い、１５分程水につけます。苦いのが苦手な方はもっと長く水につけてください。
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3
島豆腐（木綿豆腐）はキッチンペーパーを何度か取り替えて水気をとります。
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4
ギュッと絞ったニガナとすべての材料をボールに入れ”手で”混ぜまくります。
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5
冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がりです。
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