大豆deかぼちゃと人参のポタージュ 牛乳不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、塩、オリーブオイル(分量外)を入れ、鍋で炒める。

2. 2

   かぼちゃと人参を火の通りやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にかぼちゃと人参を入れ、コンソメと水を加え煮る。

4. 4

   野菜に火が通ったら、ミキサーに入れる。水煮大豆も入れ、なめらかになるまでまわす。(ミキサーの耐熱温度注意。)

5. 5

   再び鍋にもどし、火にかけ温まったら火を止め、塩、胡椒で味を整える。

6. 6

   食パンをおばけの形に切り、黒砂糖で目と口、ケチャップでほっぺを書く。食パンは沈むと悲しいので、1cmくらいの厚みをもたせます。

7. 7

   お皿にスープを入れ、食パンとパセリをかざる。