材料（4人分）
- 塩さば(半身)
- ３枚
- トマト(中)
- ３個
- 玉ねぎ(大)
- １個
- にんにく
- １/２個
- しょうが
- ３片
- マリネソース
- ライム汁
- 大さじ３
- ターメリックパウダー
- 小さじ１
- ホールスパイス
- マスタードシード
- 大さじ１
- ベイリーフ
- ２枚
- パウダースパイス
- ターメリック
- 大さじ１
- コリアンダー
- 小さじ１
- カイエンペッパー
- 小さじ１／２
- その他
- ココナッツファイン
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ１
- 水
- ３カップ
- 油
- １００ml
作り方
-
- 1
- 塩さばを適当な大きさに切って、マリネ液で１時間ほど漬ける
-
- 2
- 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切り。
トマトは荒みじんに切る
-
- 3
- 鍋に油とホールスパイスを入れて火をかけ、香りを出す
-
- 4
- 玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れて、ココナッツファインを入れ、柔らかくなるまで炒める
-
- 5
- パウダースパイス、塩、トマトを入れて、形が崩れるまで炒める
-
- 6
- 鯖を入れて火が通ったら、水を入れて１０分煮込む
-
- 7
- 味を調整して出来上がり
おいしくなるコツ
・ココナッツミルクを使うと思っと美味しいです
・鯖はあらかじめ火を通したほうが、生臭くないかもです
きっかけ
塩さばってカレーにできるのかなって思ったので。
ちょっと魚脂臭いかなぁ(^_^;)