白菜＆豚肉＆きのこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜のヘタを切り落とす。

2. 2

   豚肉を食べやすい大きさに切る。

3. 3

   白菜、豚肉、白菜、豚肉…と重ねて行く。

4. 4

   重ねた白菜＆豚肉を5センチ幅くらいに切り分け、きのこ類、玉ねぎ、人参…ピーラーで削いだ…土鍋に隙間なく盛る。
   上に、軽く、塩・黒胡椒をします。

5. 5

   カツオだしとニンニク・ショウガ…チューブでOKです…と、醤油を色付け程度で数滴垂らします。
   酒50ccを入れアルコールが飛ぶまで鍋を煮たてます。出来上がったら冷ましておきます。

6. 6

   冷ましたカツオだしを土鍋に注ぎ、中火で約10分煮て、出てくる灰汁を丁寧に取ります。
   
   完成！
   
   そのまま食卓へ。