お野菜たっぷり！和風白ゴマ和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン、ピーマンは細切りにします。
   
   太目のもやしを使いましたので、もやしの大きさに合わせて切ります。

2. 2

   鍋で湯を沸騰させます。
   
   塩小さじ１杯強を入れ、ニンジンを茹でます。

3. 3

   ２～３分ほどしたら、同じ鍋にもやし、ピーマンを入れてさらに、茹でます。
   
   鍋の湯が吹き零れないように注意します。

4. 4

   ３分ほど茹でたら、ザルにあげて水を切ります。
   
   しばらく放置します。
   
   茹でている間に、和えごろもを作ります。

5. 5

   ゴマを煎り器で煎って、すり鉢ですります。
   
   すり鉢の中に、水切りした野菜、みりん、しょうゆ、酒を入れて和えます。