酸味まろやか☆ベークドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水分をきり100ｇ位にしておく。
   ・バターは耐熱の器に入れ電子レンジ500Wで40秒加熱。
   ・型の内側に薄くバターを塗る(分量外)
2. 2 グラハムクラッカーは手で大まかに割って、厚手のビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。
3. 3 ②をボウルに入れ、①の溶かしバターを回しかけ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
   バターが全体になじんでしっとりしたらOK。
4. 4 ③を型に入れ、大きなスプーンの背で押し付けるようにして、底に均一に敷き詰める。
   コップの底などを使ってさらに押し付け、しっかりと敷きこんで、冷蔵庫で冷やしておく。
5. 5 クリームチーズを耐熱の器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで20～30秒加熱する。
6. 6 オーブンを170℃に予熱しておく。
7. 7 ⑤をボウルに入れ、へらでよく練る。
   クリーム状になったら砂糖を入れて、泡だて器でなめらかなクリーム状になるまですり混ぜる。
8. 8 卵を割りほぐし、2回に分けて加え、よく混ぜたら、①のヨーグルト、オレンジジュース、を一度に入れてよく練り混ぜ、全体がなじんだら牛乳を加えて、なめらかになるまで練り混ぜる。
9. 9 米粉を茶こしでふるいながら入れ、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
10. 10 ④の型に⑨を流しいれ、表面を平らにならし、170℃のオーブンで40分、150℃に下げて10分焼く。
11. 11 焼きあがったら、ケーキと型の間にナイフを入れて取り出しやすくする。
12. 12 室温で完全に冷ましてからラップをかけ、型ごと冷蔵庫で3時間以上冷やしてから、型からはずす。
13. 13 出来上がり。

    

14. 14 底地を、砕いたオレオにしてもおいしいです♪
    底地の作り方は
    レシピID:1470002478
    『オレオでほろにが☆ニューヨークチーズケーキ』の作り方①を参照