あっさりシンプル♪鯛めし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛はきれいに洗って鱗を落として水気を拭き、塩をかけて３０分くらい置きます。あらかじめあたためておいたグリルで真鯛を焼きます。そのあいだに、米を研いでおきます。

2. 2

   炊飯器に米・醤油・酒を入れ、水（分量外）を加えて、普通の炊飯と同じように水の量を調節します。塩を少々加えて混ぜ、だし昆布・真鯛を載せて炊飯します。

3. 3

   炊き上がったら、数分蒸らしてから、真鯛とだし昆布を取り出します。真鯛の骨を取って細かくほぐします。ほぐした真鯛をもどし、全体の米と混ぜます。器に盛り、水菜の漬物を添えて完成です。