れんこんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の準備をする。
   ・れんこん・・・3mm幅に切り、水にさらしてアク抜きをする。
   ・にんじん・・・５mm幅の細切り。
   ・茎わかめ・・・食べやすい長さに適当に切る。

2. 2

   フライパンに油2を熱し、れんこん、にんじん、茎わかめの順に加えながら、しっかり炒める。

3. 3

   ２に、酒を加えて余分な水分を飛ばし、醤油、砂糖、だしのもとを加えて炒める。
   ひとしきり混ぜ合わせたら、みりんを加えてツヤが出るまで炒める。