ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで油をひかず焼く（中火でかりっとなるまで）。きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）を軽くまぶしておく。ゆで卵（固茹で）を作っておく。

   

2. 2 じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。沸騰したお湯（じゃがいもが浸る程度の分量）に入れ、竹串がすっと通るようになるまで7～10分ほどゆがく。
   途中であくは取ってください。

   

3. 3 じゃがいもがしっかり茹でられたら、鍋の蓋などを使い、中の湯を切る。切ったら、弱火にかけながら、マッシャーでじゃがいもを潰す。こげないように注意しながら水分を飛ばす。

   

4. 4 器に潰したじゃがいもを移し、塩・コショウを適宜（各小さじ1/2位）ふり、混ぜ合わせる。
   ゆでたまごをゆで卵切り器などで小さくし、混ぜる。
5. 5 マヨネーズを大さじ2～3、お好みで入れて、混ぜる。
   水分をしっかり切ったきゅうり、ベーコンを加え、軽く混ぜ合わせれば完成。