水っぽさを克服！キレイで美味しい野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉にから揚げ粉をまぶして、5分以上置く。

2. 2

   １の間に、耐熱ボールにタマネギ、ニンジン、砂糖を入れて、レンジで4分加熱。

3. 3

   十分に熱した油で、小さく切ったネギと生姜を炒めて、香りを出す。

4. 4

   ２とニンニクを加えて炒める。この時１から水が出ていたら、フライパンに入れる前に捨てる。

5. 5

   タマネギが半透明になったら、野菜をフライパンの端に寄せ、空いた箇所で1を炒める。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、手でちぎったキャベツを載せ、蒸し焼きにする。キャベツで蓋をするような感覚で！

7. 7

   キャベツがしんなりしてきたら、全体を混ぜて、軽く炒める。

8. 8

   火を止めてから、※印の調味料を加え、軽くあえる。

9. 9

   盛り付けて完成☆