赤根ホウレン草☆根っこ天ぷら レシピ・作り方

作り方

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   在来種、伝統野菜の赤根ホウレン草を使用しました。お好みの品種、葉部分もかき揚げに。

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   栽培農家さんによれば甘い根っこ部分が美味しいと。根、株元は火が通り易い大きさで二から四等分にします。

3. 3

   ご使用の天ぷら粉によって調整、☆を衣にして熱した中温の揚げ油でカラッと揚げます。

4. 4

   塩、レモン他に天つゆ又は醤油(分量外)、好みではレモン汁プラスで。