ツルムラサキ☆メカブだしレシピ・作り方

Name: ツルムラサキ☆メカブだし
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: ツルムラサキ(お浸し) 50g; メカブ(味付き) 40g位; 醤油 小さじ1位

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ブルーボリジ

山形のだし、なっとう昆布とキュウリ単品、ネバネバ無し夏野菜、各家庭のだしがあります。ツルムラサキとメカブ、作り置きしても。

材料（1人分）

ツルムラサキ(お浸し): 50g

メカブ(味付き): 40g位

醤油: 小さじ1位

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作り方

1

ツルムラサキは茎部分は縦割りにして茹でると食感統一になり、お浸しとして茹で置きにしています。メカブの食感に合わせて茎部分のみでも、細かく刻みます。
2

①とメカブを和え、必要であれば醤油を加えます。味付きメカブ(40g入り)を使用、調味無しのメカブであれば醤油と鰹節、麺つゆでも。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でたツルムラサキなので水っぽくなり難いので、多めに作り置きしています。ベースにして鰹節、他野菜を加えても。

きっかけ

ツルムラサキのお浸しを使って。

公開日：2022/06/25

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー