茄子とオクラの揚げ浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、斜めに浅く飾り切りをします。

2. 2

   更に縦半分に切ります。すぐ揚げる場合は不要ですが、水に5分ほどつけます。

3. 3

   オクラはガクの部分切り落として、上部のまわりの部分がかたければ切り落とします。

4. 4

   爆発防止に、数カ所包丁で刺します。

5. 5

   フライパンに多めの油をいれて、茄子を揚げていきます。
   転がしながら揚げます。しんなりと揚がれば取り出します。

6. 6

   オクラを揚げていきます。しんなりとしたら、取り出します。

7. 7

   鍋に●印をあわせて、1度沸騰させます。

8. 8

   煮立ったら、茄子・オクラを入れます。そのまま冷まします。

9. 9

   完成です！
   冷え冷えでも、再度温めても美味しいですよ！