冷凍☆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は加熱向き、上部 株元より水分の少ない根部分又は季節的に硬い大根を使用してます。主に皮を剥き1〜1．5cm幅、半月又はイチョウ切りに。

2. 2

   今回は皮を剥き煮物用に1cm幅イチョウ切りにしました。食品用ポリ袋、保存袋に入れ冷凍します。

3. 3

   中まで冷凍、一日くらい、調理前まで冷凍しておきます。2週間くらいで使用してます。凍ったまま煮物、炒め煮、汁物などに利用。