温かおつゆの冷やし蕎麦レシピ・作り方

Name: 温かおつゆの冷やし蕎麦
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: 日本そば 1人前; 刻み葱 4cm分; 水 カップ１; ※めんつゆ 大さじ2半; ※みりん、日本酒、酢 各大さじ1/2; 長ネギ 10cm; 絹さや 3本; 伊達巻 1切れ; キュウリ 1/4本; トマト 1/2個

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あけぼのマジック

冷たいお蕎麦を温かいつゆで。

材料（１人分）

日本そば: 1人前

刻み葱: 4cm分

水: カップ１

※めんつゆ: 大さじ2半

※みりん、日本酒、酢: 各大さじ1/2

長ネギ: 10cm

絹さや: 3本

伊達巻: 1切れ

キュウリ: 1/4本

トマト: 1/2個

作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、※を溶き、食べよく切った長ネギ、絹さやを入れて6分ほど煮る。
2

蕎麦はたっぷりの熱湯（分量外）で表示通り茹で、流水でしめて皿に盛り、刻み葱をのせる。
3

１に伊達巻を加え、1分ほど煮て、器によそる。
4

千切りしたキュウリとスライスしたトマトを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

気候的に暑すぎず、寒すぎずなので。

公開日：2021/05/11

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。