ぶりのバタポン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。(骨がある場合は取り除きます。)

2. 2

   1に塩コショウをして、1口大に切り、小麦粉をまぶします。

3. 3

   アスパラは根本を切り落とし、硬い部分の皮をピーラーで剥いて、3～4cm幅に斜めに切ります。

4. 4

   エリンギは1口大に乱切りにします。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、2を中火で焼きます。

6. 6

   両面焼いたら、3と4を入れさらに炒めます。

7. 7

   エリンギがしんなりしてきたら、バターとポン酢を入れ炒めます。

8. 8

   汁気が飛んで全体に味が馴染んだら完成です。