【1本丸ごと！】アスパラの肉巻きレシピ・作り方

Name: 【1本丸ごと！】アスパラの肉巻き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: アスパラガス 6本（120g）; 豚バラ肉（薄切り） 150g（6枚程度）; 小麦粉 少々; サラダ油 大さじ1/2; 塩・こしょう 少々; マヨネーズ 大さじ1; 醤油 小さじ1/3

約15分

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【旬のごはん】特集！2020年4月のテーマは「アスパラ」です。
食べやすい長さに切ってお弁当のおかずとしても◎
旬のアスパラを丸ごと味わいましょう♪

みんながつくった数 225 件

材料（2人分）

アスパラガス 6本（120g）
豚バラ肉（薄切り） 150g（6枚程度）
小麦粉少々
サラダ油大さじ1/2
塩・こしょう少々
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ1/3

作り方

1 【下処理】アスパラガスは根元を1cmほど切り落とす。※手で根元をパキっと折っても◎
根元の表面の皮が固い部分はピーラーで3～4cmほど薄く剥く。
2 【茹で方】フライパンに水、塩少々(分量外)を加えて火にかけ、沸騰したらアスパラを1分半ほど茹でる。※茹でるときは固い根元から入れましょう◎
冷水にさらし色止めをする。
3 豚肉を1枚ずつ広げ、表面に小麦粉をまぶす。アスパラは水気を拭き取り、豚肉を巻きつける。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりが下になるように並べる。
4 焼き色がついてきたら転がし、肉に火が通るまで炒め、塩・こしょうで味を調える。
混ぜ合わせた醤油、マヨネーズを添える。