抹茶いちご☆ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をハンドミキサーで泡立てます。写真は泡立て開始から1分くらい。倍くらいに泡立ってきてます。

   

2. 2 更に白くもったり、固く泡立てます。振るった◆を加えゴムべらでボウルの底から混ぜ合わせます。

   

3. 3 クッキングシートを敷いたオーブンの天板に生地を入れ、台の上でトントンし180度のオーブンで焼きます。30×25㎝の天板で薄めの焼き上がりでした。

   

4. 4 竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。乾燥防止にラップをかけ冷まします。

   

5. 5 ちなみにラップを密着させて冷ますと焼き色が剥がれます。

   

6. 6 写真は焼き色を剥がした表面。剥がれ難い、剥がれない部分は被せたラップを手にし剥がしても。

   

7. 7 写真は下、クッキングシートを剥がした状態。焼き色付き面を中にして巻く、お好みの面で巻きます。

   

8. 8 生クリームに砂糖を加えて泡立て、固めのホイップクリームにします。
9. 9 今回は焼き色を剥がした表面を内側にし、巻き終わり5㎝くらいを斜めに削ぎ(省略可)巻きました。巻き終わりを開けてホイップクリームを塗り手前にイチゴを並べます。

   

10. 10 巻き始めと終わりが重なるよう巻きクッキングシートで巻きます。更にラップで包み冷蔵庫で半日くらい馴染ませます。

    

11. 11 翌日は生地がしっとり感が増します。お好みでパウダーシュガーを振ります。

    

12. 12 大きなイチゴを巻きました。他に季節のフルーツ、コンポート、缶詰等を一緒に巻いても。