材料（2人分）
- ブロッコリー
- １００gくらい
- だし汁
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１/２
- 醤油
- 大さじ１/2
- 煎りごま
- 適宜
作り方
-
- 1
- 摘まんできたブロッコリーをさらに食べやすく切って洗いそのまま厚手鍋に入れてだし汁を加え火にかけて蒸気が上がったら火を弱め１~２分して火を止め３分くらい蒸らして取り出して広げ冷ます
-
- 2
- 1に酢と醤油を混ぜ合わせて煎りごまをごますり気に入れてがりがりと数回回しかけました。
おいしくなるコツ
１の工程で厚手の鍋を使いましたが
耐熱皿に乗せてレンジで数分加熱して
お好みの煮え加減で取り出して混ぜ
合わせてもいいですね。
きっかけ
ブロッコリーの脇芽が食べごろになったので