オレンジ白菜☆柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   加熱するとオレンジ色が鮮やかなオレンジ白菜を使いました。隣は紫白菜、お好みの白菜で。

2. 2

   白菜は1枚ずつ剥がします。中心に近い葉、外葉は葉部分のみカットして漬けました。

3. 3

   剥がした葉に塩を振りながら重ね時々押しながら、しんなりするまで待ちます(1～2時間くらい)。食品用ビニール袋を利用しても。

4. 4

   保存袋に水分を絞った白菜と☆を入れ冷蔵庫で漬けます。時々 袋の上から揉みながら お好みの漬かり具合で どうぞ。※水分を絞った際に味見し漬物液は調整、又は水で軽く塩分を流しても。