【幼児食】きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン、ごぼうを細切りにします。
   ごぼうは2～3分水につけて灰汁を抜きます

2. 2

   温めたフライパンに胡麻油(大さじ1)を入れ、ニンジン、ごぼうを加え中火で炒めます。
   油が全体に絡んだら塩(小さじ1/3)を加え全体が軽くしんなりするまで炒めていきます。

3. 3

   酒(大さじ3)、砂糖(小さじ1)を加え水分がなくなるまで炒めます。中火→弱火にかえ焦がさないように気をつけましょう。

4. 4

   野菜がしっとりしてきたら醤油を加え、中火に戻し全体に絡めながら醤油の風味をたてたら完成です！