大根の糠漬け⁽どぼ漬け⁾ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   間引き大根なので根元でも直径２～３センチだから縦半分に切り塩をまぶして半時間くらい置いて水分は拭き取ります。

2. 2

   ぬか床に漬け込んで１日したら取り出して水で洗って水切りするか拭き取って食べ易く切ります。

3. 3

   大きくなった大根なら皮を剥いて１～２センチの熱さに切り長さは５～６cmで良いかなぁ～を塩をまぶしてしばらく置いて水分を拭き取って漬けます。