福耳唐辛子☆佃煮 レシピ・作り方

作り方

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   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。福耳唐辛子は大鉢1個、ある日の一日の収穫量です。辛味が～特徴なのでしょうが、辛さ苦手な家族用に工夫し佃煮にしてみました。

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   辛い部分の種部分を取り除き縦半分にし2～3㎝にカットし下茹でします。苦手でない方は種入り下茹で省略しても。軟らかく下茹でし何度か水を替えながら1時間くらい水に浸けました(省略可)。

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   ②に☆を加え煮ます。中弱火～弱火で焦がさないよう軟らかく煮詰めます。お好みの煮加減で、火を止め◆を加えて混ぜます。

4. 4

   また1週間後1鉢から収穫した福耳唐辛子。辛さの無い佃煮になることを知ったら佃煮にしようかと。カラフル縞模様の魚に合う唐辛子、魔女の杖等、唐辛子はイロイロ栽培中。