材料（4人分）
- へそ大根(凍み大根)
- 100ｇ
- 干し椎茸
- 6個
- ニンジン
- 1本
- ☆椎茸の戻し汁＋お出汁又は水
- 400cc
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆白だし又は麺つゆ
- 大さじ1
- ☆ミリン
- 大さじ2
- ☆砂糖
- 小さじ2
作り方
-
- 1
-
- 氷点下次第♪ヘソ大根の作り方★冷凍大根でも可はレシピID：1460003935。楽天市場でも期間限定で見掛けます。
-
- 2
-
- へそ大根はタップリの水(分量外)に入れ火にかけます。沸騰寸前に火を止め冷まし、何度か水を替えながらフックラ戻します。干し椎茸も戻しておきます。
-
- 3
-
- 戻したへそ大根と食べ易い大きさにカットした椎茸に☆を加え煮ます。途中火を止め再度煮ることで更に味の浸みが良くなります。途中で食べ易い大きさにカットしたニンジンも加えます。
-
- 4
- クッキングシート等を落し蓋にし、軟らかく味が浸みたら完成。
おいしくなるコツ
醤油と白だし又は麺つゆの割合、調味料はお好みで調整して下さい。醤油と出汁の素、麺つゆ単品等。
きっかけ
へそ大根を使って。