バターナッツ南瓜☆しっとりプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターナッツ南瓜は縦半分にカットしラップをかけレンジで3～4分加熱します。周囲1㎝程度、色が変わるくらい、中心は硬めです。

   

2. 2 1.5㎝くらい内側に一周切り目を入れスプーンや包丁を使いくり抜きます。硬い部分は包丁を左右斜めに入れる、スプーンでガツガツ掘る等し器にします。

   

3. 3 取り出した南瓜のうち200ｇをレンジで軟らかく加熱し牛乳を加えブレンダー等で撹拌。☆を加えて混ぜ南瓜の器に注ぎます。湯を入れた天板にアルミホイルで包んで並べオーブンで焼きます。

   

4. 4 200度のオーブンで焼き始め表面に膜が張ったように固まり出したら180度、焼き色が付いてきたら160度で焼きました。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。

   

5. 5 ホイルの中の水分を取り除き、ホイルで包んだまま冷蔵庫で半日くらい冷やすことで、南瓜の器にも甘みが浸み込みます。お好みでカラメルソースやホイップクリームを添えて。

   

6. 6 すずなりバタ子さんというバターナッツ南瓜を使用。放任栽培でも名前のとおり　すずなりです。水分が多い南瓜なのでスープやプリンに。

   

7. 7 プリン液＋粉チーズ、シナモンでスライスしたバターナッツ南瓜をミルフィーユ状に型に詰めて焼いてみました。