あんかけうどんレシピ・作り方

Name: あんかけうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: じゃがいも １/２個; 人参 親指大; うずら卵の水煮 ２個; 生きくらげ １枚; にちめん 無塩うどん １袋; 水 カップ２; ※水 カップ１; ※白だし 小さじ２; ※砂糖 小さじ１; ※馬場みりん 大さじ１; ※酢 小さじ１; ※めんつゆ 大さじ２; 葛粉 小さじ２; ☆七味唐辛子 ２ふり; ☆白いりごま、黒いりごま 各３ふり

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あけぼのマジック

消化がよさそうに。

材料（１人分）

じゃがいも: １/２個

人参: 親指大

うずら卵の水煮: ２個

生きくらげ: １枚

にちめん　無塩うどん: １袋

水: カップ２

※水: カップ１

※白だし: 小さじ２

※砂糖: 小さじ１

※馬場みりん: 大さじ１

※酢: 小さじ１

※めんつゆ: 大さじ２

葛粉: 小さじ２

☆七味唐辛子: ２ふり

☆白いりごま、黒いりごま: 各３ふり

作り方

1

鍋に※を入れて中火にかけ、薄切りしたじゃがいも、人参、細切りした生きくらげを入れる。
2

5分ほど煮たらうずら卵を入れ、5分ほど煮て、葛粉を加えてとろみをつける。
3

鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら、うどんを入れて5分茹でる。
4

器に３を入れ、２をかけ、☆を散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お腹の調子がいまいちな母のために。

公開日：2018/09/28

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。