茄子☆とろっ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プランター菜園から収穫した長茄子を使用。大き目の乱切りにし油で炒めます。※炒めずに揚げから煮ても。

2. 2

   茄子に油が馴染みシンナリしてきたら☆を加え中弱火～弱火で軟らかく煮ます。煮汁はお好みで調整、今回は煮汁僅かに残す程度、軟らかく煮ました。おろし生姜を添えて　どうぞ。

3. 3

   大中小80個のプランター菜園で野菜栽培中。茄子はくろべえ茄子、天狗になる(？)ジャンボ茄子、長茄子を収穫。

4. 4

   レシピに使用した長茄子は30～40㎝になる品種。

5. 5

   天狗になる(？)ジャンボ茄子は天狗のような鼻が付くらしい。

6. 6

   縞模様の茄子も栽培中。