茄子☆とろっ煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 茄子 500g
- 米油又はお好みの油 大さじ2～3
- ☆水 100～150cc
- ☆醤油 大さじ3位
- ☆日本酒 大さじ2
- ☆出汁の素 小さじ2
- ☆輪切り唐辛子 少々
- おろし生姜 小さじ2
作り方
-
1
プランター菜園から収穫した長茄子を使用。大き目の乱切りにし油で炒めます。※炒めずに揚げから煮ても。
-
2
茄子に油が馴染みシンナリしてきたら☆を加え中弱火～弱火で軟らかく煮ます。煮汁はお好みで調整、今回は煮汁僅かに残す程度、軟らかく煮ました。おろし生姜を添えて どうぞ。
-
3
大中小80個のプランター菜園で野菜栽培中。茄子はくろべえ茄子、天狗になる(？)ジャンボ茄子、長茄子を収穫。
-
4
レシピに使用した長茄子は30～40㎝になる品種。
-
5
天狗になる(？)ジャンボ茄子は天狗のような鼻が付くらしい。
-
6
縞模様の茄子も栽培中。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 煮物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
じゃが塩2018/07/24 09:52
美味しかったです。色んな種類の茄子♪面白いですね(^^)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
