筍と彩り野菜☆牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   旬の淡竹を使用しました。水煮にし毎日水を替えながら冷蔵庫で1週間くらい保存可。孟宗筍、細竹の子等　お好みの筍で　どうぞ。

2. 2

   牛肉は食べ易い大きさでカットし下茹で(省略可)しました。牛肉、細切りにした椎茸、玉葱、ニンジン、筍に☆を加え煮ます。

3. 3

   牛肉が軟らかくなり、具に味が浸みてきたら、食べ易い長さでカットしたアスパラも加えます。※途中　一旦火を止め再度煮ることで更に味が浸みます。煮汁が足りなければ、水追加で。

4. 4

   ご飯に乗せて完成。