千枚漬けの塩漬汁で吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細く切ってしめじは元を切り離してほぐし、小松菜は2センチ位に切りました。

2. 2

   鍋に水と大根を入れて火にかけ煮えてきたらみりんと千枚漬けの塩漬汁を加えます。
   千枚漬けはレシピID：1460020852で紹介してます。

3. 3

   千枚漬けの酢に漬けてる時の中の小瓶に2の写真から出た水分を入れていたので加え煮えてきたらしめじと小松菜の軸の部分を加えました。

4. 4

   3が再度煮えたら小松菜の葉の部分を入れて火を止め蓋をして食べ易い温度になるまで置いてからお椀に盛り分けてゆずの皮を千切りにして乗せました。