豆腐と豚こまのすき焼き風煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※小鉢ぐらいの量です。メインにされる時は、倍量で作って下さい♪
2. 2 玉ねぎは、繊維に垂直に5ミリ幅ぐらいに切ります。

   

3. 3 ねぎは、斜め切りにします。

   

4. 4 豚こまに片栗粉をまぶします。

   

5. 5 鍋に油と砂糖を入れてまず火にかけます。

   

6. 6 写真のようにあめ色になるまで火をとおします。コクを出すためです。※一気に焦げるので気をつけて下さい。

   

7. 7 豚こまを入れて炒めます。鍋に豚こまがひっつくようなら、少し鍋を火から外して下さい。

   

8. 8 玉ねぎ・ねぎを入れて炒めます。

   

9. 9 水を入れて煮立てます。アクが出てくるので、必ずアクを取ってから●印の調味料を入れて下さい。

   

10. 10 煮立てきたら6等分した豆腐を入れて豆腐をあたためます。5分ほどです。味見をして調整して下さい。

    

11. 11 豆腐は絹豆腐を使っていますが、木綿でもいいです。お好みでチョイスして下さい。

    

12. 12 ※砂糖をあめ色にした方がコクが出るのですが、焦げが怖い方は普通に●印の調味料と一緒のタイミングで入れて下さい。