材料（4人分）
- 赤大根又はお好みの大根、ラディッシュ
- 200ｇ
- 塩
- 小さじ1/2位
- ☆米油又はゴマ油等
- 小さじ1
- ☆旨味調味料
- 少々
- 炒りゴマ
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 大中小プランター80個で野菜栽培中。赤大根 紅くるりを収穫しました。越冬した大根なので、トウ立ちし花芽が出ないうちに収穫、少々硬め。お好みの大根で どうぞ。
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- 2
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- 大根はスライサーでスライスし塩揉みします。シンナリしたら水気を絞り☆で和えます。更に冷蔵庫で味を馴染ませても。頂く時に炒りゴマを振ります。
おいしくなるコツ
大根は水気を絞り過ぎるとパサついた仕上がりに。調味料はお好みで調整して下さい。
きっかけ
収穫した赤大根を使って。
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