あんかけネギ豚うどんレシピ・作り方

Name: あんかけネギ豚うどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 赤ネギ 1/3本; 豚薄切り 80ｇ; ※遠藤製餡 有機砂糖 小さじ1/2; ※純米酢 大さじ1/2; ※豚丼用のもと 大さじ２; 水 カップ1/3; 葛粉 小さじ２; うどん 1玉; ☆水 カップ１; ☆だしのもと 小さじ１; ☆梅酢 小さじ２; 七味唐辛子 ２ふり

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あけぼのマジック

豚肉もネギも体に元気注入！

材料（１人分）

赤ネギ: 1/3本

豚薄切り: 80ｇ

※遠藤製餡　有機砂糖: 小さじ1/2

※純米酢: 大さじ1/2

※豚丼用のもと: 大さじ２

水: カップ1/3

葛粉: 小さじ２

うどん: 1玉

☆水: カップ１

☆だしのもと: 小さじ１

☆梅酢: 小さじ２

七味唐辛子: ２ふり

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作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、※を混ぜ、食べよく切った赤ネギを入れて5分ほど煮る。
2

豚肉を入れ、あくを丁寧にすくい、豚肉が煮えたら、葛粉を入れてとろみをつけ、いったん器に取り出しておく。
3

空いた鍋に☆を混ぜて中火にかけ、うどんを入れて5分ほど煮る。
4

器に３を入れ、鍋に戻し入れて軽く温めた２をのせ、七味唐辛子をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

高齢者でも食べやすいよう、あんかけに。

公開日：2018/03/11

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。