里芋入り大根たっぷり母用おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べよく切り、鍋にたっぷりの水（分量外）に入れて中火にかけ、10分ほど下茹でして水洗いする。

2. 2

   大根を下茹でしている間に、卵を10分ほど茹でて、殻を剥く。

3. 3

   鍋に水を入れて※を溶き、１を入れて中火にかけて20分ほど煮る。

4. 4

   ☆を加え、さらに10分ほど煮る。

5. 5

   ２の卵を加え、弱火で15分ほど煮る。

6. 6

   火を止め、そのまま半日ほど寝かせて、味をしみこませる。

7. 7

   油抜きしたさつま揚げとつくねを入れ、中火にかけて５分、弱火で15分ほど煮込み、火を止め、２時間ほど味をしみこませる。

8. 8

   里芋の煮たのを加え、弱火で５分ほど煮る。