フライ・ド☆ニンジン葉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 軟らかい間引き菜でスーパーに並ぶことがある葉ニンジン、今回は大きく育った葉を利用しました。軟らかい葉ニンジンより硬め、大きく育った葉がオススメです。

   

2. 2 葉部分のみ毟り熱した揚げ油で揚げます。あっという間に揚がるので、揚げ過ぎ注意。フライパンに少な目の油で揚げ焼きにしても。キッチンペーパー等で油切りし冷蔵庫で2～3日くらい保存可。

   

3. 3 サラダ、グラタン、ドリア等の青み、トッピング、フライドポテトやオニオン、スープ、冷や奴・・・結構使えます。

   

4. 4 大中小プランター80個のプランター菜園ではカラフルなニンジンを栽培中。何よりも新鮮、大きく育った葉も軟らかいです。