豆腐と挽き肉だけでカリっふわっ肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をラップなしで電子レンジで1分加熱して水切りしておく

2. 2

   ボールに挽き肉と水切りした豆腐、塩少々、おろし生姜少々、片栗粉を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   鍋(フライパンでも)に油を熱し、2を一口サイズに丸めて揚げる。
   少な目の油で揚げたい場合も2～3㎝程の深さがないときれいに揚がりにくいです。

4. 4

   焦げないように火を調節しながらまわりをカリっと揚げます。

5. 5

   周りがカリっとしたらペーパーを敷いた網の上に上げる。
   別の鍋にAの調味料をすべて入れ砂糖が溶けるようにひと煮立ちさせる。
   上げておいた肉団子を入れて全体によく絡める。

6. 6

   タレにとろみがつき、全体に絡んだら完成です♪