麻婆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1〜2cm角に切る。
   ニンニクはみじん切りかすりおろす。

2. 2

   フライパンでニンニク、ひき肉を炒める。脂が出たらペーパーで吸い取る。塩、大根をいれて軽く炒めたら水を入れる。

3. 3

   醤油を入れて大根が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

4. 4

   大根に火が通ったら味噌を入れて一旦火を弱め、片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   ごま油をまわしかけ、味を見て薄ければ調味料追加して調整。