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材料(作りやすい人分)
大根
1/5本
かつおぶし
2パック
※砂糖
大さじ2
※めんつゆ
大さじ4
※馬場みりん
大さじ2
※梅酢、純米酢
各大さじ1
庭でとれた三つ葉
ひとひら
水
ひたひたまで
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作り方
1
大根は食べよく切って下茹でし、水洗いする。
2
1を鍋に入れて※とかつおぶしを入れ、ひたひたまで水を入れて中火にかける。
3
煮たったらあくをすくい、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
4
器に盛り、三つ葉をあしらう。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
付け合わせに!
公開日:2017/12/21
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大根
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。 空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を! スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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