シンプル☆丸パン レシピ・作り方
材料（4人分）
- ☆強力粉 250ｇ
- ☆薄力粉 30ｇ
- ☆全粒粉 20ｇ
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆塩 小さじ2/3
- ☆オリーブ油 大さじ2
- ☆水 220cc
- ☆ドライイースト 6ｇ
- 打ち粉(強力粉等) 少々
作り方
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1
ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ生地作りコースで一次発酵までお任せ。
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2
生地をパンケースから取り出し八等分にし15分のベンチタイム。ここでは八等分にカットし軽く丸めた程度です。
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3
ガス抜きし丸く成形し打ち粉を塗します。クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ40分くらい二次発酵。寒い時期はビニール袋に入れ、暖房器具近くの暖かい所に置いてます。
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4
膨らんだら予熱しておいた180～190度のオーブンで焼きます。各オーブンによって温度調節して下さい。今回は箸で真ん中に軽く一本線を押し付けて焼いてみました。
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- 料理名
- パン
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