大根おろしの☆酢の物？ レシピ・作り方

作り方

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   写真の大根は紅くるり(又はもみじスティック)、中まで赤い大根。今回は二色、それぞれ大根は　おろし、軽く水分を取り除き白大根には大さじ4、赤大根には大さじ1の酢を混ぜます。

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   次第に赤大根(ラディッシュ使用しても)は鮮やかに発色。頂く直前に二色を盛り合わせ、☆をかけレモンを添えます。

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   プランター菜園から収穫した赤大根は栽培も簡単、紅くるりと　もみじスティックを収穫。雪の下でも甘みが増して越冬、収穫しサラダにも重宝。

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   皮は緑がかった白の紅芯大根も同様に酢で鮮やかに発色。こちらもプランター菜園で栽培。