鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki レシピ・作り方

鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki
  • 約10分
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味噌バターで風味豊か、鮭とたっぷり野菜の蒸し焼き。Rich flavor of Miso and butter.

材料(2人分)

  • 2切れ(200g)
  • 塩・こしょう 少々
  • キャベツ 2枚(100g)
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/5本
  • 大さじ1/2
  • バター 10g
  • A)味噌 大さじ2
  • A)砂糖 大さじ1
  • A)酒 大さじ1.5
  • A)にんにくすりおろし 小さじ1
  • ---English---
  • Serves: 2 servings
  • 2 (7 oz) pieces of Salmons
  • A dash of Salt
  • A dash of Pepper
  • 2 (3 1/2 oz) Cabbage leaves
  • 1/2 Onion
  • 1/5 Carrot
  • 1/2 Tbsp. Oil
  • 1/2 oz Butter
  • A: 2 Tbsp. Miso
  • A: 1 Tbsp. Sugar
  • A: 1 1/2 Tbsp. Sake
  • A: 1 Tsp. Grated garlic

作り方

  1. 1 材料です。
    Ingredients.
  2. 2 鮭は1切れを4等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは短冊切りにする。
  3. 3 Aを順に加えながらよく混ぜ合わせておく。
  4. 4 フライパンに油をいれて熱し、鮭をいれて焼く。焼き色がついたら裏返し、鮭の周りにキャベツ、玉ねぎ、にんじんをのせ、Aを回しかけて蓋をし、4~5分弱めの中火で蒸し焼きにする。
  5. 5 ふたを開けて火を止め、バターを加えて予熱で溶かす。
  6. 6 <In English>
  7. 7 Cut the salmons into 4 pieces (total 8 pieces), and sprinkle the salt and pepper to taste.
  8. 8 Cut the cabbage leaves into bite-sized pieces.
  9. 9 Cut the onion into wedges.
    Cut the carrot into rectangles.
  10. 10 Add the ingredients A: in a bowl in order, and mix well.
  11. 11 Heat the oil in a frying pan, fry the salmons.
  12. 12 When the salmons browned, turn over and put the vegetables.
  13. 13 Pour the mixture of A:, cover the pan, and steam over the medium heat for 4-5 minutes.
  14. 14 Open the lid, and turn off the heat. Add the butter, and melt with remaining heat.

きっかけ

管理栄養士 柴田真希さんのレシピです。 Steam salmon and lots of vegetables.

  • レシピID:1460015342
  • 公開日:2017/01/25

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つくったよレポート(26件)

  • モフィもふぃ
    モフィもふぃ
    2021/11/11 18:33
    鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki
    美味しくできました(ノ◕ヮ◕)ノ*.✧
  • 手抜きのテンテン
    手抜きのテンテン
    2021/11/11 12:37
    鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki
    簡単に出来て家族にも好評でした。
    味噌を使った料理を余りしたことがなかったので新しいレパートリーとなりそうです。
  • apple sunday
    apple sunday
    2021/11/10 10:00
    鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki
    鮭も柔らかくお野菜もたくさん取れ美味しかったです。ごちそう様でした(*^^*)
  • Polaris36
    Polaris36
    2021/11/10 01:28
    鮭のちゃんちゃん焼き Chan Chan Yaki
    こんばんは〜初めまして!
    娘のリクエストで作りました。
    野菜がたっぷりいただけるので
    身体に嬉しい料理ですね❗
    とても美味しかったです♥️

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