紅芯大根☆花びら漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 プランター菜園から収穫した紅芯大根(写真右)、隣は真っ赤な切り口の紅くるり。お好みの大根、蕪で　どうぞ。

   

2. 2 切り口が鮮やか、生のままサラダに散らしたり、バーニャカウダ等に使用してます。

   

3. 3 大根は皮を剥きスライスします。サッと流水をかけ赤い色素を流し漬物塩を塗します。食品用ビニール袋やタッパー等に入れ冷蔵庫で漬けます。時々混ぜながら漬け、お好みの漬かり具合で　どうぞ。

   

4. 4 漬かった大根数枚で花弁を巻くようにして彩りにしても。手まり寿司にもオススメ。

   

5. 5 散らし寿司の彩りに。