ヘルシーやわらか煮込みチキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも 骨付き 2本
- キャベツ 2枚
- 柚子の皮 2センチ角
- 乾燥バジル ４ふりずつ
- ※馬場みりん 大さじ２
- ※砂糖 大さじ１
- ※ハーブソルト ４ふり
- ☆醤油 大さじ２
- ☆てんさい糖、砂糖 各大さじ１
- ☆馬場みりん 大さじ２
- ☆金時生姜パウダー ３ふり
- ☆純米酢 大さじ１
- 水 かぶるまで
作り方
- 1 鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて中火にかけ、※を溶き、皮をはいだ鶏を入れて下茹でし、あくをよくとり、水洗いする。
- 2 鍋に１を入れてかぶるまで水を入れ、中火にかけ、☆を溶く。
- 3 煮立ったらあくをすくって弱火に資、蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む。
-
4
お皿に盛って、乾燥バジルをふり、千切りしたゆずの皮をのせ、食べよく切ってさっとゆでたキャベツを添える。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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