干し椎茸ピーマンナスの昆布だしde蒸しサラダレシピ・作り方

Name: 干し椎茸ピーマンナスの昆布だしde蒸しサラダ
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 干しシイタケ スライス ひとつかみ; ナス 1本; ピーマン 3個; 糸昆布の戻し汁 カップ2/3; ※純米酢 大さじ２; ※めんつゆ 大さじ１; ☆金時生姜パウダー、シナモン 各２ふり; ☆七味唐辛子、黒胡椒 各２ふり

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あけぼのマジック

別の料理に使った糸昆布の戻し汁も活用！

材料（１人分）

干しシイタケ　スライス: ひとつかみ

ナス: 1本

ピーマン: 3個

糸昆布の戻し汁: カップ2/3

※純米酢: 大さじ２

※めんつゆ: 大さじ１

☆金時生姜パウダー、シナモン: 各２ふり

☆七味唐辛子、黒胡椒: 各２ふり

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作り方

1

タジン鍋に昆布だしと※を混ぜ、干しシイタケを入れて中火にかける。
2

薄切りしたナスとピーマンを載せて☆をふり、ふたをする。
3

煮立ったら火を弱め、10分ほど蒸し煮する。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

賞味期限が迫ってきた干しシイタケも入れて。

公開日：2016/09/03

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。