色の美しい☆茄子の塩炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 300ｇ
- 塩 小さじ1/2位
- サラダ油 大さじ1
- ☆塩又は醤油 1つまみ位又は小さじ1
- ☆砂糖 小さじ2～大さじ1
- 白ゴマ 小さじ1
作り方
-
1
茄子は1㎝幅にスライスし塩を両面に振ります。5分くらいしシットリしてきたら軽く軽く・・・両手にサンドして絞るかキッチンペーパーでサンドし水気を拭きとる程度で。
-
2
サラダ油を熱したフライパンに茄子を並べ、両面焼き色が付くよう焼きます。
-
3
茄子の塩分を確認し☆を加え仕上げます。トッピングにゴマを振ります。
-
4
大中小プランター80個のプランター菜園から収穫した夏野菜。今回使用の茄子は長茄子・長太郎。
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- 炒め物
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