加熱用トマト☆冷凍トマト レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ブルーボリジ
今年のプランター菜園のトマトは支柱無しの放任栽培、加熱用トマト『にたきこま』も栽培。トマトソース、ケチャップ用に熟したトマトを、とりあえず冷凍しました。
材料（約5人分）
- 完熟トマト 1ｋｇ
作り方
-
1
プランター菜園から収穫した加熱調理向きのトマト『にたきこま』と熟したトマトを使いました。そのまま冷凍しても解凍時に皮が剥けますが、旨味、甘みが増すよう湯剥き、僅かに加熱しました。
-
2
トマトはタップリの湯で皮に亀裂が入るよう加熱し冷水で急冷します。皮を剥き保存用ビニール袋に入れ冷凍します。調理の際の分量を考慮し小分けにすると便利です。半年は冷凍保存可。
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関連情報
- 料理名
- 冷凍トマト
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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